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Ivana's Blog
Ich berichte gerne über Menschen und Unternehmen, denen ich durch Ivana's Einmacherei begegne. Menschen und Unternehmen, die etwas Einzigartiges, Besonderes tun und dieselben nachhaltigen Werte pflegen – weil Gemeinsamkeiten verbinden. Und weil mir Natur, Umwelt und Qualität im Speziellen am Herzen liegen, blogge ich natürlich auch zu Themen, die mich und Sie beschäftigen.
Die Geburt eines Kulturguts: Wie die Konfitüre den Frühstückstisch eroberte – zwischen Kolonialhandel und Genusskultur
Die Geburt eines Kulturguts: Wie die Konfitüre den Frühstückstisch eroberte – zwischen Kolonialhandel und Genusskultur
Ivana D'Addario
3. Juni7 Min. Lesezeit
Bericht: Bio-Bewegung – der Natur und Echtheit verbürgt
Was ist Bio? Auf diese vielschichtige Frage von Anneliese Tenisch, SRF4-News-Produzentin und Moderatorin des Podcasts mit Werner Scheidegger, antwortet er am 29. März 2013 ganz einfach: «Für mich heisst Bio-Landbau, alles zu tun, was lebensgemäss ist, was dem Leben entspricht, eben biologisch ist, und alles zu lassen, was dem Leben schadet». Werner Scheidegger bringt es trivial auf den Punkt. Er weiss, wovon er spricht. Als zentraler Bio-Pionier hat er die Bio-Bewegung in der
Ivana D'Addario
23. Aug. 202513 Min. Lesezeit
Ernte – ein verdichtetes Momentum innerhalb des Jahreskreises
Ernte bedeutet im naturnahen Denken weit mehr als nur Ertrag. Sie ist ein Bündnis von Mensch, Boden, Pflanze, Tierwelt und Wetter sowie...
Ivana D'Addario
29. Juni 20257 Min. Lesezeit
Postkarte aus der Vergangenheit – wenn Düfte und Geschmäcker eine Zeitreise zurücklegen
Düfte als auch Geschmäcker lösen starke Emotionen aus und rütteln Erinnerungen aus längst vergessenen Tagen wach. Vor allem Gerüche sind...
Ivana D'Addario
30. Nov. 20247 Min. Lesezeit
Rezept mit Ivana's Verveine- oder Pfäffermünz-Gelée: Mürbeteig-Guetsli
Frische Biskuits zum Vier-Uhr-Tee Zutaten für circa 50 Stück 200 g Butter, kalt // 300 g Weizenmehl // 1Prise Salz // 100 g geschälte...
Ivana D'Addario
14. Juli 20242 Min. Lesezeit
Ein Rezept mit Ivana's Verveine- oder Pfäffermünz-Gelée: Quarkcreme mit Pfirsich
Fruchtig-frisches und leichtes Sommerdessert im Glas Zutaten für vier Gläser à je 200 ml 160 g Vollkornbutter- oder Haferguetsli (oder...
Ivana D'Addario
14. Juli 20242 Min. Lesezeit
Ein Rezept mit Ivana's Truubä-Gelee: Hackfleischtaschen
Blätterteigtaschen mit Hackfleischfüllung Zutaten für vier Personen 1 Blätterteig à 320 Gramm (42 x 36 cm) // 1kleine Gemüsezwiebel // 2...
Ivana D'Addario
14. Juli 20242 Min. Lesezeit
Ein Rezept mit Ivana’s Öpfel-Butter: Club-Sandwich
Toast mit Pouletbrust, Pesto und gebratenen Zwiebeln Zutaten für vier Personen 2 Bund frischer Basilikum // 2 EL Olivenöl // etwas Salz...
Ivana D'Addario
14. Juli 20241 Min. Lesezeit
Sinne neu schärfen: Wie Verderb einfach analysiert werden kann
Die Schweiz hat sich zum Ziel gesetzt, die enorme Lebensmittelverschwendung bis im Jahr 2030 zu halbieren. Für mich als Produzentin von...
Ivana D'Addario
7. Apr. 20249 Min. Lesezeit
Von der Inspiration zur Idee zum Unternehmen - über Ivana's Einmacherei
Mit Äpfeln hat alles begonnen. Der Anfang der Geschichte von Ivana’s Einmacherei beruht auf einen kleinen Apfelbaum, der lange Zeit...
Ivana D'Addario
24. Aug. 202311 Min. Lesezeit
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