Chriesi-Gonfi 230 ml

Rar: organische Kirschen in top Qualität!
 
Kirschen sind verlockend. So sehr, dass wir als Kinder auf Zäune kletterten und die purpurroten Früchte von fremden Bäumen stibitzten, wenn die Äste weit genug über den Weg ragten. Der Nervenkitzel lag nicht nur darin, etwas zu tun, das sich nicht gehörte. Er lag vor allem in der Belohnung: im süssen Aroma, im zarten Fruchtfleisch und im Saft, der einem über die Finger lief und verriet, was man eben genascht hatte.Kaum eine Frucht vereint Genuss und Verführung so sehr wie die Kirsche. Sie trägt das Versprechen eines kleinen Regelbruchs in sich, einer harmlosen Sünde, die man sich nur allzu gern erlaubt. Vielleicht schmecken Kirschen deshalb nie bloss süss, sondern immer auch ein wenig nach Sommer, Freiheit und Abenteuer.
 
Für meine Chriesi-Gonfi verwende ich vollreife Kirschen, die ihr ganzes Wesen bereits in sich tragen: die fruchtige Süsse, die feine Säure und jene Tiefe, die man nur bei Früchten findet, die lange genug am Baum hängen durften. Eingekocht nach alter Art entsteht daraus ein Aufstrich, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen. Und vielleicht passiert es dir ja auch: Du öffnest das Glas nur für ein Frühstücksbrot – und erwischst dich wenig später mit dem Löffel direkt darin. Bei Kirschen beginnt die Versuchung selten am Baum und endet fast nie beim ersten Bissen.
 
Mehr über Kirschen erfahren.