Pappa di pomodoro piccante 120 ml
Regional italienische Küche wie sie leibt und lebt – und dazu gehört auch, nicht immer eindeutig ausfindig machen zu können, aus welcher Region ein Rezept tatsächlich stammt. Wie in diesem Fall. Sicher ist, dass es zwei Klassiker gibt, nämlich die «conserva di pomodoro piccante» und die «pappa di pomodoro», wobei letzterer definitiv traditionell toskanisch ist. Die scharfe Version als Brotaufstrich wiederum hat mir eine sizilianische Freundin gesteckt – eine Spezialität aus Apulien. Doch ob nun jemand die toskanische oder apulische Küche bevorzugt, gerne scharf isst oder nicht, überlassen wir einfach den persönlichen Vorlieben und der vielfältigen, regional geprägten italienischen Küche. Denn sie ist so oder so ein Hit.
Wenn Mamma Ivana mit «molto amore» und wenigen frischen Zutaten auf unkompliziert italienische Manier kocht, entsteht auch mal ein toskanisch-apulischer Mix: Ivana’s Pappa di pomodoro piccante. Hierfür wurden Peperoncini und die Flaschentomatensorte San Marzano verwendet, die sich durch ihre fruchtig-süssliche Note auszeichnet. Sie eignet sich deshalb hervorragend für Tomatensossen aller Art, weil sie säurearm ist und erst konserviert ihre unvergleichliche Aromatiefe entfaltet. Eine ansprechende, rassige Begleiterin zu Aperitifs und Vorspeisen. Persönlicher Tipp: Ivana’s Pappa di pomodoro piccante auf knusprig geröstetem oder in Butter und Zwiebeln gebratenem Weissbrot, mit frischem Basilikum und Ricotta, Salz und Pfeffer schmeckt fantastisch!
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Zutaten und Herstellung
94,7% Bio-Tomaten San Marzano, 3,8% Bio-Tomatenmark, 1,5% Bio-Peperoncini, Bio-Kristallzucker, Salz
Versandinformationen
Die Lieferung erfolgt ausschliesslich innerhalb der Schweiz. Die Versandkosten werden zusätzlich verrechnet. Es gelten die allgemeinen Preise der Schweizerischen Post: Brief-Standardversand B5 bis 100 g, CHF 0.85 und ab 100 bis 250 g, CHF 1.10 / Paket-Standardversand bis 2 kg, CHF 7.00, ab 2 bis 10 kg, CHF 9.70, ab 10 bis 30 kg, CHF 20.50. Bei Versänden über 10 kg empfehle ich, die Ware abzuholen. Je nach Gewicht, Aufwand und Verpackungskosten kann eine spezielle Abmachung getroffen werden.
Rückgabebedingungen
Gemäss AGB: Rücksendungen an Ivana’s Einmacherei erfolgen auf Rechnung und Gefahr des Kunden. Der Kunde hat die Waren originalverpackt, komplett und zusammen mit dem allfälligen Lieferschein und einer ausführlichen Beschreibung der Mängel an die von Ivana’s Einmacherei angegebene Rücksendeadresse im Impressum zu schicken.
Umgang und Lagerung
Im Trockenen und Dunkeln lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.